トマト缶が安かったので購入。いつもカレーにはトマトを入れる派なのでトマト缶でカレーを作ってみました。
トマト缶でカレー作り、分量は？
普段はカレーにトマトを入れる派ですが、トマト缶が安かったので購入。 ルーと煮込んでカレー作りに挑戦です。
分量は？
ただトマト缶をぜんぶいれていいのかどうか、ぐぐってみました。 水なしで、トマト缶そのまま全部みたいなパターンも多いようでした。 とはいえ、すっぱすぎないかなと思って、今回は水とトマト缶で半々ぐらいの感じ。 結果、これでもちょっと酸味が強かったので半々でよかったかなという感じでした。 このへんは個人の好みでかわります。 最初は失敗しないよう、比率を少なめにして試し、徐々に増やしていったほうが安全でしょう。
時間を置く
なお、うちでカレーにトマトを入れるときは、味がなじむまで時間がかかる感じがするので半日前、つまり夜食べるなら昼ぐらいに一度作っておいておくといいかなと思います。 今回もトマト缶カレーは昼作って、しばし放置しておきました。
酸味が強すぎる場合
酸味が強すぎる場合ですが、水でうすめればOK。 うちでは牛乳をいれてまろやかにしたり、はちみつをいれてちょっと甘みを足したりしましたが、これはこれでいい感じでした。
トマト缶があまって困ったら？
トマト缶といえばトマトスープパスタなんかもいいと思います。 作り方はこちら。 apicodes.hatenablog.com