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芸能人のスパイスカレーレシピ 北村匠海、松潤、堤下など。

TVなどで紹介された芸能人さんのスパイスカレーのレシピを自分のメモ用に記録・紹介していきます。

基本的なスパイスはそんなに多くないため、いずれは個人でもスパイスカレーに挑戦してみたいものです。

スパイスカレーとは?

Master Evan's Bún riêu cua (he ate the whole bowl!)

日本でカレーといえば小麦をいれたとろみが特徴です。

しかし最近では本場インドのように小麦粉を使わないスパイスだけのカレーを出すお店も増えてきました。

 

ここでは、自分でスパイスカレーを作るときの参考用に、グルメな芸能人さんのレシピをメモ・紹介していきます。

 

 

芸能人のスパイスカレーレシピ

北村匠海さんのスパイスカレー

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将来はカレー屋さんを開きたいという北村匠海さんが「華丸大吉&千鳥のテッパンいただきます」で紹介したもの。

 

使うスパイスは

  • チリパウダー
  • オールスパイス
  • ターメリック
  • コリアンダー
  • ブラックペッパー

で、小麦粉は不要。

 

スパイスは「コブタオチ」と入れていきます。

リアンダーおおさじ2とラックペッパー小さじ2をスパイス潰しですります。

ーメリック大匙2をールスパイス大匙1追加してすります。

 

すったものを、油をひかずにフライパンでいります。

このときリパウダー小さじ2を投入。辛さはここで調節しましょう。

 

玉ねぎをいったものがヒグマ色になるまで炒めます。

クミン大匙1、塩少々を加えています。

ここに先ほどのスパイスを投入。さらにホールトマト1缶を入れて水けを飛ばします。

 

赤ワインで煮た鶏肉を投入。

 

最後は水を適量入れて30分煮込めばOK。


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松本潤さんのスパイスカレー

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まつじゅんさんが「嵐にしやがれ」で挑戦したスパイスカレーです。

 

スパイス配合の分量などの紹介はありませんが、

  • カルダモン
  • クミンシード
  • コリアンダー
  • シナモン
  • ターメリック
  • チリパウダー
  • ブラックペッパー
  • マスタードシード

などを配合したもの。

 

カレーの作成は、まず玉ねぎ、にんじんをミキサーでペースト状にします。

鍋に鶏肉とペーストを入れて、水分が飛ばします。

 

さらにスパイスやトマトピューレ、水を加えて煮込みます。最後は塩で塩加減を調節して完成です。

 


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堤下さんのスパイスカレー

男写

最近はユーチューブに活動の場所を移して復活しつつある堤下さんのスパイスカレー。

役者さんに教わったスパイスカレーをアレンジしたものだそうです。

 

主な材料は

  • 鶏肉
  • ニンニク
  • 玉ねぎ
  • 生姜
  • サラダ油
  • クミンシード大匙1
  • クミンパウダー大匙1
  • ターメリック小さじ1
  • レッドチリ小さじ1
  • カットトマト

 

 

など。

 

スパイスは「ククタチコ」と入れていきます。

 

サラダ油でミンシードを炒めます。玉ねぎ、にんにくミジン切りを投入します。

水を若干入れてから生姜を投入。

 

ミンパウダー、ーメリック、リパウダー、リアンダーを投入して弱火で1,2分炒めます。

 

あとはカットトマトを投入して中火にして、さらに鶏肉を投入。

 

あとは水を多めに入れ、煮込んでいきます。最後に味を見ながら塩を投入。で、完成です。

 

www.youtube.com

 

タイミングは火加減、時間や分量については動画を参照ください。

 

バービーさんのスパイスカレー

MAMOR(マモル) 2020 年 6 月号 [雑誌] (デジタル雑誌)

クミン、コリアンダー、ターメリックの3種類のスパイスを利用。

バービーさんによると、黄金比は「1:1:1/2」だそうです。

www.youtube.com

 

その他芸能人のレシピ動画はこちら。

komatter.com

 


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